KoldingFood2030

Fødevarerådet

Som en af de første kommuner i Danmark har Kolding etableret deres eget fødevareråd! Fødevarerådet består af repræsentanter fra hele fødevaresystemet, embedsværket og byrådet. Formålet med fødevarerådet er at sætte fødevarer på dagsordenen, skabe en vision for området og rådgive byrådet. Som det første har fødevarerådet udarbejdet deres anbefalinger til Koldings kommende fødevarestrategi. Fødevarerådet var naturligvis også repræsenteret ved MadMødet …

MadMødet

D. 9. november 2023 inviterede Koldings Fødevareråd og FOOD2030 til Mad-Mødet med oplæg, workshop og fællesspisning med fokus på fremtidens bæredygtige mad. MadMødet var på mange måder et historisk møde. Det var nemlig første gang at så stor en del af Koldings fødevaresystem var samlet til en snak om Koldings fremtidige fødevaresystem. Aktører fra hele fødevaresystemet – fra jord til …

Permakultur

Den bæredygtige køkkenhave. Udgangspunktet for alle aktiviteter indenfor permakultur er design, omsorg for jorden, omsorg for mennesker og en fair fordeling af ressourcer. Permakultur handler om at lære af og arbejde med naturen. Vi mennesker er ikke adskilte fra naturen, men derimod en del af den. På plakaten her kan du få et lille indblik i permakultur og hvordan du …

Skovbibliotek

Vores “skovbibliotek” ligger på Mørkholtvej 5 i Sdr. Stenderup.   I begyndelsen af skoven har vi planer om, at udvikle et ikke-konventionelt bibliotek. Vores vision for dette område er, at lokalbefolkningen, studerende og andre interesserede vil hjælpe os med at udvikle biblioteket med det mål, at få viden om, hvad der vokser lokalt.   Hvad kan man samle fra skov, mark og fjord? Hvordan …

Bliv glad for klimamad

D. 26. februar 2023 fik vi besøg af Helle og Steffen, som selv har ændret deres madmæssige livsstil. De delte ud af deres erfaring, viden og de overraskelser, som de skønne bælgfrugter byder på. De havde taget lækker mad med og gav inspiration til, hvordan man kan komme i gang med at spise mere klimavenligt, uden at det behøver koste …

Madlavning med rester – et hybrid madværksted

Når designproces møder madlavning. Sisi er nyuddannet fra Design for Play, og forfølger nu sin karriere i fødevareindustrien. I arbejdet med overskuds-mad bruges designprocesser ofte på en kreativ og sjov måde, hvilket resulterer i usædvanlige og interessante, men altid lækre resultater.Deltag i workshoppen for at lære, hvordan problemløsning kan være et nyttigt værktøj i kreativ madlavning.