Opskriften er til 12 personer.
Nemme og lækre peberfrugter med krydret fyld af røde linser, ost og et væld af krydderier.
Denne opskrift er udviklet af kantinen på By- og Fællesforvaltningen Nytorv 11, som er en af de køkkener/kantiner i Kolding Kommune, der er med i FOOD2030 projektet. Opskriften er deres bud på en klimavenlig livret. Velbekomme!
(12 personer)
Du skal bruge
- 1 kg røde linser (kogte)
- 12 halve peberfrugter
- 1 rødløg i tern
- 3 fed hvidløg
- 1 groft revet ost
- 200 g revet cheddar
- Timian
- Chiliflager
- Salt og peber
Sådan skal du gøre
- Kog linserne efter anvisningen.
- Rens og halvér peberfrugterne.
- Øvrige ingredienser blandes og smages til, inden det fyldes i peberfrugterne.
- Bagetid ca. 35 minutter ved 180 grader
Tip!
Servér de fyldte peberfrugter med en fyldig salat.