D. 7. december 2023 afholdte vi skolehavekonkurrence, hvor tre klasser kunne vinde penge til at starte deres drømme-skolehave op. Læring omkring sundhed og bæredygtig kost er vigtigere end nogensinde før, hvis vi skal løse fødevareudfordringerne. Uddannelse af den næste generation er ikke kun vigtig i forhold til at opbygge viden, men nyere forskning peger også på at det, at få jord …
Food2030 projektet skal være med til at styre fødevaresystemet i Kolding i en mere bæredygtig retning. Projektet er en del af Fusilli, som er et 4-årigt forskningsprojekt finansieret af EU under Horizon-programmet. Projektet drives af Kolding Kommune og SDU, som sammen skal undersøge og afprøve, hvad der skal til for at fremme et mere bæredygtigt fødevaresystem i Kolding. På denne …
Food2030 i Kolding drives i fællesskab af SDU og Kolding Kommune. Vores fælles mål er at gøre Kolding til et “food living lab“, hvor vi arbejder med eksperter indenfor fødevarer, herunder borgerne i Kolding kommune, som er eksperter på deres eget liv. Vi er også vært for et samarbejde mellem movers og shakers, der arbejder med design, mad, turisme og …
Når designproces møder madlavning. Sisi er nyuddannet fra Design for Play, og forfølger nu sin karriere i fødevareindustrien. I arbejdet med overskuds-mad bruges designprocesser ofte på en kreativ og sjov måde, hvilket resulterer i usædvanlige og interessante, men altid lækre resultater.Deltag i workshoppen for at lære, hvordan problemløsning kan være et nyttigt værktøj i kreativ madlavning.
